DECRETO 23 luglio 2003 - Recepimento della direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002 recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti
IL MINISTRO DELLA SALUTE
Visti gli articoli 5, lettera g) e 22 della legge 30 aprile 1962, n. 283; Visto l'art. 20 della legge 16 aprile 1987, n. 183; Visto il decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n.
95/31/CE, modificato da ultimo con il decreto 29 luglio 2002, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 218 del 17 settembre 2002; Visto il decreto ministeriale 4 agosto 1997, n. 356, recante recepimento della direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre 1996 riguardante i requisiti di purezza specifici degli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti, modificato da ultimo con il decreto 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002; Vista la direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002 recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti; Vista la rettifica della direttiva 98/86/CE della Commissione dell'11 novembre 1998, recante modifica della direttiva 96/77/CE della Commissione che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti; Sentito il Consiglio Superiore di Sanita' che si e' espresso nella seduta del 17 giugno 2003; Decreta:
Art. 1.
-
Gli additivi alimentari elencati nell'allegato I devono possedere i requisiti di purezza specifici riportati nell'allegato II del presente regolamento.
-
Sono abrogate le disposizioni del decreto del Ministro della sanita' del 4 agosto 1997, n. 356, modificato da ultimo con il decreto del 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002, relative ai requisiti specifici di purezza degli additivi alimentari elencati nell'allegato I del presente regolamento.
Il presente decreto e' trasmesso alla Corte dei conti per la registrazione ed e' pubblicate nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 23 luglio 2003
Il Ministro: Sirchia
Registrato alla Corte dei conti il 9 settembre 2003 Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla persona e dei beni culturali, registro n. 4 Sanita', foglio n. 315
E338 |Acido Fosforico
E339 i) |Fosfato Monosodico
E339 ii) |Fosfato Disodico
E339 iii) |Fosfato Trisodico
E340 i) |Fosfato Monopotassico
E340 ii) |Fosfato Dipotassico
E340 iii) |Fosfato Tripotassico
E341 i) |Fosfato Monocalcico
E341 ii) |Fosfato Dicalcico
E341 iii) |Fosfato Tricalcico
E407 |Carragenina
E450 i) |Difosfato Disodico
E450 ii) |Difosfato Trisodico
E450 iii) |Difosfato Tetrasodico
E450 v) |Difosfato Tetrapotassico
E450 vi) |Difosfato Dicalcico
E450 vii) |Diidrogenodifosfato di Calcio
E451 i) |Trifosfato Pentasodico
E451 ii) |Trifosfato Pentapotassico
E452 i) |Polifosfato di Sodio
E452 ii) |Polifosfato di Potassio
E452 iv) |Polifosfato di Calcio
E650 |Acetato di Zinco
E943 a) |Butano
E943 b) |Isobutano
E944 |Propano
E949 |Idrogeno
E1201 |Polivinilpirrolidone
E1202 |Polivinilpolipirrolidone
E338 ACIDO FOSFORICO
Sinonimi |Acido ortofosforico
|Acido monofosforico
Definizione
Denominazione chimica|Acido fosforico
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EINECS |331-633-2
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Formula chimica |H3PO4
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Peso molecolare |98,00
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|L'acido fosforico e' disponibile in commercio
|sotto forma di soluzione acquosa a
|concentrazioni variabili. Contenuto non
Tenore |inferiore al 67,0% e non superiore all'85,7%
|Liquido viscoso, limpido e
Descrizione |incolore
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
-
Saggi positivi per acido e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
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|Non piu' di 10 mg/kg (come acido
Acidi volatili |acetico)
---------------------------------------------------------------------
|Non piu' di 200 mg/kg (espressi
Cloruri |come cloro)
---------------------------------------------------------------------
Nitrati |Non piu' di 5 mg/kg (come NaNO3)
---------------------------------------------------------------------
|Non piu' di 1500 mg/kg (come
Solfati |CaSO4)
---------------------------------------------------------------------
|Non piu' di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non piu' di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg
Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al
75%.
E339 i) FOSFATO MONOSODICO
Sinonimi |Monofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Acido monofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato monobasico di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato di diidrogeno di sodio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
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Denominazione chimica |Monofostato di diidrogeno di sodio
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EINECS |231-449-2
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: NaH2PO4
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrata: NaH2PO4H2O
---------------------------------------------------------------------
|Diidrata: NaH2PO42H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |Anidra: 119,98
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrata: 138,00
---------------------------------------------------------------------
|Diidrata: 156,01
---------------------------------------------------------------------
|Dopo l'essiccamento a 60 °C per
|un'ora e quindi a 105 °C per
|quattro ore, contenuto di NaH2PO4
Tenore |non inferiore al 97%
---------------------------------------------------------------------
|Polvere, cristalli o granelli
|bianchi, inodori, leggermente
Descrizione |deliquescenti
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
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-
Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
-
Solubilita' |Insolubile in etanolo o etere
---------------------------------------------------------------------
-
pH di una soluzione all'1% |Tra 4,1 e 5,0
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 58,0% e il 60,0% sulla base
-
Tenore di P2O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Il sale anidro perde non piu' del
|2,0%, il monoidrato non piu' del
|15,0% e il diidrato non piu' del
|25% dopo l'essiceamento prima a 60
|°C per un'ora e quindi a 105 °C
Perdita all'essiccamento |per quattro ore
---------------------------------------------------------------------
|Non piu' dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non piu' di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non piu' di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non piu' di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non piu' di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non piu' di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E339 ii) FOSFATO DISODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Monofosfato disodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato secondario di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato disodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato disodico acido
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
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Denominazione chimica |Monofosfato disodico di idrogeno
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato disodico di idrogeno
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-448-7
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: Na2 HPO4
---------------------------------------------------------------------
|Idrata: Na9 HPO4 nH2O (n = 2,7 o
|12)
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |141,98 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Dopo l'essiccamento a 40 °C per
|tre ore e quindi 105 °C per cinque
|ore, contenuto di Na2 HPO4 non
Tenore |inferiore al 98%
-...
-
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