CIRCOLARE 10 dicembre 2009 - Abrogazione dei tenori massimi di ocratossina A nel cacao e nei prodotti a base di cacao. Allineamento con l''Unione europea. (10A00068)

Agli Assessori alla sanita' delle Regioni e Province autonome di Trento e Bolzano

Agli Uffici di sanita' marittima, aerea e di frontiera - USMAF

Ai Posti d'ispezione frontaliera - PIF

Agli Uffici veterinari per gli adempimenti comunitari - UVAC

Al Comando Carabinieri per la tutela della salute

All'Istituto superiore di sanita' e, p. c.

Al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

Al Ministero dello sviluppo economico

Al Ministero dell'economia e delle finanze

Al Coordinamento tecnico interregionale interdisciplinare per la sicurezza alimentare

Alla Direzione generale della prevenzione sanitaria

Alla Federazione italiana dell'industria alimentare - Federalimentare

Alla Associazione industrie dolciarie italiane - AIDI

Alla Associazione italiana industrie prodotti alimentari - AIIPA

Al fine di fornire agli organi di controllo e ai soggetti interessati nuove indicazioni sui tenori massimi ammissibili di ocratossina A (OTA) nel cacao e nei prodotti a base di cacao armonizzate con gli orientamenti piu' recenti della Unione europea, si ritiene opportuno precisare quanto segue.

Come e' noto, in Italia con la circolare n. 10 del 19 giugno 1999, di seguito sostituita dalla circolare n. 6 del 28 novembre 2003, sono stati adottati tenori massimi ammissibili per i prodotti di cui all'allegato I del decreto legislativo n. 178/2003, relativo ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati alla alimentazione umana, punto 2, lettere a), b), c), d), e punti da 3 a 10. Si rammenta, tuttavia, che la circolare n. 18 del 16 novembre 2000, richiamando la stessa circolare n. 10, precisava che, qualora nel corso del controllo venga riscontrato, per i prodotti alimentari provenienti da Paesi comunitari, il superamento dei livelli massimi ammissibili di cui alle disposizioni nazionali, occorre verificare la conformita' dei prodotti stessi alle disposizioni vigenti nei Paesi di provenienza e valutare la compatibilita' delle disposizioni con l'art. 36 del Trattato di Roma.

L'Autorita' europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha adottato, su richiesta della Commissione europea, un parere scientifico aggiornato in merito all'ocratossina A negli alimenti il 4 aprile 2006, prendendo in esame nuove informazioni scientifiche e stabilendo un valore TWI (Tolerable Weekly Intake, dose settimanale tollerabile) pari a 120 ng/Kg di peso corporeo.

La Commissione...