Proposta di riconoscimento della indicazione geografica protetta

Il Ministero delle politiche agricole e forestali esaminata l'istanza intesa ad ottenere la protezione della indicazione geografica protetta «Pesca di Verona», ai sensi del regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio 1992, presentata dal Consorzio di tutela Pesca di Verona con sede Verona - Corso Porta Nuova, 96 formula la proposta di disciplinare di produzione nel testo di seguito riportato.

Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla presente proposta dovranno essere presentate, nel rispetto della disciplina fissata dal decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 disciplina dell'imposta di bollo e successive modifiche, al Ministero delle politiche agricole e forestali - Dipartimento delle politiche di sviluppo - Direzione generale per la qualita' dei prodotti agroalimentari - QPA III, via XX settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana della presente proposta, dai soggetti interessati e costituiranno oggetto di opportuna valutazione da parte del predetto Ministero, prima della trasmissione della suddetta proposta di riconoscimento alla Commissione europea.

Decorso tale termine, in assenza delle suddette osservazioni o dopo la loro valutazione ove pervenute, la predetta proposta sara' notificata, per la registrazione ai sensi dell'art. 5 del regolamento (CEE) n. 2081/92, ai competenti organi comunitari.

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE IGP «PESCA DI VERONA»

Art. 1.

Nome del prodotto

L'indicazione geografica protetta «Pesca di Verona» e' riservata alle pesche a polpa bianca ed a polpa gialla e alle nettarine a polpa gialla delle cultivar a maturazione precoce, media e tardiva appartenenti alla specie Persica vulgaris, Mill. Le varieta' ammesse sono suddivise per tipologia ed epoca di maturazione: =====================================================================

|Precoci |Medie |Tardive =====================================================================

|Rich May, | |

|Crimson Lady, | |

|Spring Belle, | | Pesche |Royal Gem, Royal|Rich Lady, Rome | gialle.... |Glory, Vistarich|Star, Zee Lady |Kaweah ---------------------------------------------------------------------

| | |Tendresse, Pesche | |Maria Bianca, |Tardivo Zuliani, Bianche.... | |Greta |Michelini ---------------------------------------------------------------------

| |Venus, Stark | Nettarine |Rita Star, |Redgold, Sweet | gialle.... |Laura, Big Top |Red |Sweet Lady

Art. 2.

Descrizione del prodotto

All'atto della sua immissione al consumo, la «Pesca di Verona» IGP deve presentare le seguenti caratteristiche qualitative:

la forma dei frutti e' rotondo - oblata per le pesche gialle e pesche bianche, rotondo-oblunga per le nettarine gialle;

il colore dell'epidermide dei frutti di pesche e nettarine di Verona e' molto esteso e intenso; caratteristica stimabile come sovraccolore, rispetto al colore di fondo. In particolare per le pesche gialle e' superiore al 70% dell'intera superficie dell'epidermide, per le nettarine gialle e' superiore al 60%, per le pesche bianche superiore al 30%;

la polpa e' molto consistente, succosa, di sapore caratteristico dovuta al giusto equilibrio fra grado zuccherino e acidita' per la scarsa attivita' vegetativa delle piante e il particolare clima. Per le pesche gialle la durezza e' superiore a 3,70 kg/cm2, per le nettarine gialle superiore a 4 kg/cm2; per le pesche bianche superiore a 3 kg/cm2;

la qualita' gustativa e' equilibrata-subacida;

il sapore e' dolce per un residuo secco rifrattometrico minimo pari a 9,5 gradi Brix per le cultivar precoci, a 10,5 gradi Brix per le cultivar a media maturazione e 11,0 gradi Brix per le cultivar tardive;

Il calibro minimo dei frutti, per le cultivar precoci, e' pari a 61 mm e, per le cultivar medie e tardive, a 67 mm.

Possono ottenere il riconoscimento IGP «Pesca di Verona» soltanto le pesche e le nettarine appartenenti alle categorie «extra» e «I».

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