COMUNICATO - Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Amarene Brusche di Modena». (12A11149)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha ricevuto, nel quadro della procedura prevista dal Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006, l'istanza intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della Indicazione geografica protetta «Amarene Brusche di Modena», registrata con regolamento (CE) n. 1028/2009 della Commissione del 29 ottobre 2009.

Considerato che la modifica e' stata presentata dal Consorzio produttori Amarene Brusche di Modena, presso Camera di commercio, via Ganaceto n. 134, soggetto non riconosciuto ai sensi dell'art. 14 della legge n. 526/1999.

Considerato che il decreto ministeriale n. 5442 del 21 maggio 2007, recante la procedura a livello nazionale per la registrazione delle D.O.P. e I.G.P. ai sensi del regolamento (CE) n. 510/2006, prevede all'art. 9 che la richiesta di modifica di un disciplinare di produzione di una D.O.P. o I.G.P. possa essere presentata dal relativo consorzio di tutela riconosciuto ai sensi della citata normativa o, in assenza, sottoscritta da un gruppo di produttori immessi nel sistema dei controlli che rappresentino almeno il 51% della produzione controllata/certificata, nonche' una percentuale pari almeno al 30% delle imprese coinvolte nella produzione e dai riscontri effettuati dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e dalla Regione Emilia Romagna e' risultato che la richiesta presentata dal Consorzio produttori Amarene Brusche di Modena soddisfi tale condizione.

Ritenuto che le modifiche apportate non alterano le caratteristiche del prodotto e non attenuano il legame con l'ambiente geografico.

Considerato altresi', che l'art. 9 del regolamento (CE) n. 510/2006 prevede la possibilita' da parte degli Stati membri, di chiedere la modifica ai disciplinari di produzione delle denominazioni registrate.

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali acquisito il parere della Regione Emilia Romagna, circa la richiesta di modifica, ritiene di dover procedere alla pubblicazione del disciplinare di produzione della I.G.P. «Amarene Brusche di Modena», cosi' come modificato.

Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla presente proposta, dovranno essere presentate, al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Dipartimento delle politiche competitive della qualita' agroalimentare e della pesca - Direzione generale per la promozione della qualita' agroalimentare - PQA III, via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana della presente proposta, dai soggetti interessati e costituiranno oggetto di opportuna valutazione da parte del predetto Ministero, prima della trasmissione della suddetta proposta di modifica alla Commissione europea.

Allegato

Disciplinare di produzione Amarene Brusche di Modena

Indicazione Geografica Protetta

Art. 1.

Denominazione

L'Indicazione geografica protetta «Amarene Brusche di Modena» e' riservata esclusivamente alla confettura che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.

Caratteristiche del prodotto

Al momento dell'immissione al consumo la confettura «Amarene Brusche di Modena» I.G.P. presenta le seguenti caratteristiche chimico fisiche:

aspetto esteriore: consistenza morbida, caratteristico colore rosso bruno intenso con riflessi scuri;

indice rifrattometrico a 20° tra 60 e 68 gradi brix;

tenore di aspro caratteristico (acidita'), determinato attraverso la misura dell'indice Ph compreso tra 2,5 e 3,5;

Il sapore caratteristico della confettura «Amarene Brusche di Modena» I.G.P. presenta un buon equilibrio fra il dolce e l'asprigno con sensazione di acidita'. Al momento dell'immissione al consumo la confettura «Amarene Brusche di Modena» ha una...